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12 採れたて夏野菜のスープ
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    湯気でくもってます(^_^;) すぐ食べてもいいし・・・冷まして食べてもおいしいです!(^^)!


    お野菜はすべて自家製です。今回の材料は左からミニトマト・ジャガイモ・しし唐・ベーコンです。
    速く熱が通るように、薄く切るのがコツです。いつも言ってますが、お野菜は切ってから洗わないでくださいね(>_<)
    ジャガイモは皮をむかない方が煮崩れもなく味もおいしいです!(^^)!

    2人前の作り方です。

    コンソメスープキューブ1個
    お水(浄水)カップ4杯
    塩小さじ1/4
    ブラックペッパー少々です。
    全部同時でも大丈夫\(^o^)/
    ふたをして沸騰したら弱火で5分。ふたを取らずにしばらく待って出来上がり。これにパスタ(マカロニor割ったスパゲッティ)を初めに入れれば自家製ミネストローネスープです!(^^)!
    玉ねぎやにんじん、コーンを入れ、仕上げに刻みパセリをのせれば、なおgoodです。
    お野菜はあるもので、いいと思います。トマトと(しし唐)ピーマンは主役ですのではずせませんが(^_^;)
    コショウはブラックペッパーのほうが味が引き締まります。トマトは完熟でなく、半熟のほうが酸味がきいて、美味しいです(^_^;)
    ベーコンの代わりに、ハムやウインナーでもいいです。お野菜だけだと少しさっぱり過ぎて物足りない感じになります(>_<)
    少し入れると格段においしくなります(^_^)
    今回のしし唐は辛かったです(>_<)でもそれがとってもエスニックでよかったです!(^^)!
    しし唐の代わりにピーマンでもおいしいですよ。ピーマンのときは少しタカのツメを入れるといいです。
    トマトの赤とピーマン(しし唐)の緑が食欲を誘います!(^^)!
    このスープは家では夏の定番です\(^o^)/
    | ヘルシー&エコ 簡単クッキング | 11:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
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