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7 ここが違う!春菊のおひたし
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    JUGEMテーマ:おうちごはん

    お湯はほんの少ししか使いません(?_?)

    だから短時間で、低燃費!(^^)!

    有用成分・うまみも残せる!(^^)!

    お醤油なしで食べてみてね・・!(^^)!

    おどろきますよ〜\(^o^)/

    その調理方法とは(?_?)


    ほうれん草や春菊、などの
    おひたしを作るのに

    ✕たっぷりのお湯→おひたし

    というあなた・・・・
    今日から今までのやり方リセットしてください!(^^)!

    ◎お湯はほんの少し→おひたし

    今日からはこの作り方で行きましょう!(^^)!

    ほんの少しの水しか使わないので
    短時間で調理でき

    そしていつものように

    ヘルシー&エコで作ります

    では調理始めますよ\(^o^)/



    今日は自家菜園の春菊を使います
    水で洗って土を落とす

    葉先の柔らかいところ20兒弔靴
    下の固いところは切り捨てる

    鍋は深めの鍋を使います。

    お水はコップ半分(80ccくらい)(?_?)
    沸騰したら春菊を全部入れる



    ゆで時間は
    ふたをして沸騰してから2分です

    2分後火を止めて

    ふたを取らずに
    さらに3分余熱で蒸らします!(^^)!



    ざるにとって水けをしぼらずに
    食べやすく切って



    かつぶしをかけて出来上がりです\(^o^)/

    <この調理方法のいい点>

    ほんの少しの水なので短時間で沸騰します
    →水と燃料と時間の節約(^_^;)

    体に良い植物の有用成分をなるべく残せる
    →家族が健康になる
    →医療費の節約(^_^;)

    <たっぷりのお湯では>

    燃料とお水と時間の無駄(>_<)
    お湯に栄養素とうまみ成分が溶け出している(>_<)

    というロスばかりです(>_<)

    料理は

    ヘルシー&簡単&エコで作りましょう\(^o^)/

    <ちょこっとCM>
    調理中に鍋と蓋の間に水の膜ができる
    ウォーターシール機能がプラス
    保温性がよく、むらなく調理できる
    MIJP47ステンレス三層鋼 両手鍋 24cm
    *後半に補足説明があります

    <かつお節の栄養と効能>
     
    かつお節はタンパク質(8種類の必須アミノ酸)
    が多く含まれていて

    皮膚の老化を防ぐコラーゲンが活性化し
    美容と健康に良い\(^o^)/

    リン、カリウム、ビタミンD
    などをたっぷり含んでいて

    これらは歯や骨を強くします\(^o^)/

    また脂肪の酸化を防ぎ動脈効果の予防に
    効果的なビタミンEや不足しがちなカルシウム、

    ミネラルなども含んでいます\(^o^)/

    注目すべきはカリウムが多いので、
    余分な塩分を出し筋肉の働きをよくして

    血圧が下がるということです
    高血圧対策にもいいのです\(^o^)/

    つわり時期の妊婦さんに少し食べてもらえば
    食欲が出て必要な栄養補給も出来ていいそうです。

    小さなお子さんにもとても必要な

    トリプトファン (←クリックすると詳しい説明)                

    を含んでいるので食べさせてあげましょう・・・!

    トリプトファン (←クリックすると詳しい説明)

    は不眠症ともかかわっています

    鰹節は昔からある

    ジャパニーズ健康食品の一つですね。

    こんな身近な所に・・・健康食品があるんですね!

    もっと鰹節食べましょう\(^o^)/


    *補足説明
    ウォーターシール機能とは・・・・

    沸騰すると蓋がカタカタと鳴るので、
    火加減調整のタイミングが取りやすい。

    →少し離れていてもカタカタと音でわかるので
      鍋に付いていなくてもよく、別のことができる

    その時、蓋をはずさないので
    熱を外に放出してしまうこともない。

    保温性能が高いので、いったん沸騰
    すれば、弱火でも調理できる。

    また保温性能が高いので余熱調理ができる。
    など、短時間・低燃費に

    手間を省いた調理ができる。
    ご飯も炊ける。
    →電機炊飯器より早く炊けます
    3合で沸騰してから弱火で12分
    12分後5秒強火10分蒸らし
    米は30分前にとぐ
    水の量は米と同量

    など、鍋の革命児です。結構前からありますが
    鍋の主流になると予想されます。

    取り扱いの注意ですが、
    密閉性が高いので、火を落としてから

    時間がたつと鍋の内圧が下がり、
    蓋が取れづらくなります

    蓋を取るのに、もう一度鍋を加熱すれば
    気圧が上がり、蓋は取れます。

    普段使うとき、鍋の柄を持って、
    蓋を取る習慣が必要です。

    MIJP47ステンレス三層鋼 両手鍋 24cm

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    | ヘルシー&エコ 簡単クッキング | 08:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
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