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6 ここが違う!シャケの塩焼き
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    JUGEMテーマ:おうちごはん

    シャケの塩焼き・・・ですが

    作り方が違います!

    健康に!&簡単クッキング!

    必須脂肪酸オメガ3をもっと食べよう\(^o^)/



    白いご飯に最も合う朝のおかずの定番ですね(^_^;)

    こちらも一工夫で
    超ヘルシー&後かたずけを簡単に!(^^)!

    あなたはシャケをどんなふうに焼いていますか?
    魚を焼くグリルですか?

    普通はそうでしょうけれど・・・
    今日から魚焼きグリルは使いませんよ

    だって掃除大変じゃないですか(>_<)
    それに健康にとって大切なわけがあります・・!

    今日からはフライパンでシャケを焼きます!(^^)!
    うちのは底が波形で、焼き目だけつけてます

    無い方はフライパンでOKです(^_^)

    そのあと電子レンジ利用します


    では調理開始します・・・・

    フライパンを温めます
    その間にシャケに軽く塩をふります

    フライパンに水滴を落として
    ころころと玉状になったら

    シャケを入れますこのときシャケの向きですが、
    お皿に盛ったときに

    下にくる見せない側を下にして焼きます
    焼き加減が悪くきれいじゃなくても

    裏返した時に次に焼く側を
    上手に焼けばいいからです

    裏返してからはさほど焼きませんので
    きれいにいきますから・・・

    あ!油ですか?入れません!
    まあ、この辺は、臨機応変に・・・

    ところで焼き過ぎないように
    ちょっと焼き目が入れば十分ですよ・・・!

    まだ中が焼けてないって?

    ここでテクニックが・・・あります(?_?)
    そうですね・・・電子レンジですね(^_^;)

    お皿に盛りつけてから
    ラップをしてレンジ強で2分

    中までしっかり焼けた見た目も
    きれいな焼きシャケの出来上がり\(^o^)/

    これのいい点は
    フライパンで焼く時間はグリルの半分の時間

    後かたずけはフライパンを洗うだけ
    しかも短時間の調理なので油も少なく

    焦げ付いてなくて簡単に洗えます。

    もう一ついい点は、
    お魚の油をそのまま食べれることです

    グリルで焼くと魚から油が大半落ちて
    さらに燃えて焦げていることが多いですが

    この調理方法だと、あぶらがほとんど
    食卓のお皿のシャケに残っています。

    そんなの油っぽいって(?_?)

    お肉の脂と違って、常温でも固まらない性質があります。
    また、体に良い必須脂肪酸のオメガ3を多く含んでいます!(^^)!

    <豆知識>

    オメガ3とは↓
    αリノレン酸−エイコサペンタエン酸(EPA)−
    ドコサヘキサエン酸(DHA)

    このオメガ3不足するとさまざまな病気になります

    ガン、心臓病、免疫機能の不全、アレルギー、抑うつ症、
    肥満、痛みと炎症、皮膚炎などです。

    お魚ならすべていいわけではなく、
    おもに回遊魚に多く含まれます。

    だからシャケは多く含んでいます!(^^)!

    これでもまだ脂っぽいですか?
    脳は必須脂肪酸で活性化します。

    お魚の脂もちゃんと取らないと私の話も
    理解できませんよ(>_<)

    ちなみに必須脂肪酸のオメガ6
    たいていの人は足りています。

    植物オイルから摂取できるからです。

    ですがほとんどの人がこのオメガ3不足なのです(>_<)
    もっとお魚(特に回遊魚)食べましょう!

    ここでいう回遊魚とは海で自然のプランクトンを
    食べて育ったお魚たちです

    まだ、お魚のあぶら嫌いですか(?_?)

    嫌いでも薬だと思って今日からは
    無理してでも食べましょう\(^o^)/

    もっと詳しく知りたい方は→必須脂肪酸

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    | ヘルシー&エコ 簡単クッキング | 08:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
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