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2 食欲増進 行者にんにくの刻み醤油漬け
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    JUGEMテーマ:おうちごはん
     
    今朝、庭で収穫した行者ニンニクの葉



    洗って、水けをふき取り



    刻んで



    醤油で漬けるだけ!

    超〜簡単調理。

    すぐご飯に乗っけて食べれます
    お豆腐の薬味としてもおいしいです

    家では、行者にんにくのレシピで

    1番人気です!


    <備考・・・>

    行者にんにくを食べたあとの残りの醤油は、
    野菜炒め・焼き肉・わかめスープなど、

    調味料で利用すると、風味豊かになります。
    行者にんにくに限らず、お野菜は

    ゆでたりすると有用成分が
    かなり減ってしまいますので

    できれば生で食べたほうが、
    より有用な成分が体にとりいれられます。

    行者にんにくパワーで健康増進!

    茎・葉全部利用できますが
    今回は、自家栽培の行者にんにくを使っていますので

    使っているのは1本の苗から葉1枚だけです。

    茎や葉全部採るとだめみたいです。
    来年のためにここは我慢。

    家では、小さいうちは採らず、
    葉が大きくなってから採っています。

    手がかからず、一度植えたら毎年出てきます。
    こぼれ種で増えますが、

    食べれるようになるまで数年かかります。

    庭の植栽に、ニラと一所に
    植え込んであります。相性いいみたいです。

    食べれる系の庭づくり(以前ブログに記載してます)


    (4/28付撮影)同じ場所でどちらも増えています。

    ニラは根元から5センチ位残せば、

    また伸びてきて年に数回収穫できます。

    今の時期は葉がまだ柔らかく、

    汁の身や卵とじでおいしく食べれます。

    毎日の健康は体の調子を整えてくれる

    旬のお野菜の有用成分を

    体に取り入れることが大切ですね


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    | ヘルシー&エコ 簡単クッキング | 21:44 | comments(0) | trackbacks(0) |
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