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生ハム毎日食べたい
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    久々の投稿です。簡単なレシピで味は本格的です。鳥むね肉ブロックのまま、皮と脂身を取り除く。ビニール袋に水200cc小さじ2杯塩とレモン汁小さじ半分ブラックペッパー少し入れて

    シャカシャカして、鳥むね肉皮と脂身取ったブロック2まい入れ冷蔵庫で2〜3時間。ザルで水気を切ってから、ペチカにいれる。薪は広葉樹を使用する。3時間〜8時間で完成。今回は3時間。ニンニク、生姜、オリーブ油、酢、塩、砂糖、ブラックペッパーのドレッシングをかけ出来上がり。

    | - | 22:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
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