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23 食欲健康増進ニンニク青唐辛子入り“辛味噌(からみそ)”の作り方
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    JUGEMテーマ:おうちごはん
    (ニンニクと青唐辛子の驚きの効能は後半で詳しく説明しています)
    このところ秋の気配はしていても日中暑くて、朝晩肌寒くなり寒暖の差が大きく風邪を引きやすいこの時期ですね・・・(>_<)

    そんな時には! 風邪予防にもなる、健康食のニンニクと唐辛子を使った“辛味噌(からみそ)”がいいですよ(^o^)

    作り方は超簡単ですので
    “家族の健康”のためにぜひ覚えてください\(^o^)/

    パックに作って冷蔵庫に入れておけば年中使えます。夏の暑い時期食欲のないときには重宝します。

    特に、お弁当のおかずに最適です。また、調味料として肉炒めや野菜炒めの仕上げに入れれば、ニンニク味噌味のおいしい肉炒めや野菜炒めができます。

    <作り方の紹介です>

    ニンニクと青唐辛子を細かく刻む。赤トウガラシでもOKです。
    ほんの少し味の素を入れ、味噌と混ぜる。

    簡単でしょ・・ !(^^)!
    作ってすぐ食べれますが、冷蔵庫に入れて2〜3日ごろから味がなじんできます。パックに入れ冷蔵庫に入れておけば結構日持ちしますよ(^_^;)

    <ニンニクの栄養と効能>
    にんにく特有のにおいのもとである硫化アリルの一種アリシンという物質は、ビタミンB1の吸収を助けて、疲労回復や滋養強壮、また血行促進により、冷え性や動脈効果、血栓の予防にも効果的です。免疫力を高め、がんの予防にも効果があります。さらに強い殺菌作用があり広範囲の菌に対して、抗生物質として体をサポートしてくれます。

    <青唐辛子の効能>
    スコルジニンという成分は、疲労回復、新陳代謝促進作用があります。 青唐辛子は、赤唐辛子(鷹の爪)の未成熟なものです。青唐辛子のほうが辛みが少なく、ビタミンCとプシエイトが多く含まれています。ビタミンCは抗酸化作用で老化防止、プシエイトは代謝をアップさせ、体を温める作用があります。  
    体内に吸収されたカプサイシンは、感覚神経や内臓神経を刺激し、毛細血管の血液循環を良くする働きがあり、身体を温めるので、冷え性に効き目あり、汗をかけば、毛穴の汚れを落として美肌が期待できます。皮下脂肪の代謝アップでダイエット効果があります\(^o^)/
    青唐辛子は女性には強い味方です(^_^;)  

    <味噌の栄養と効能>
    味噌汁が二日酔いにきく というのは化学的に証明されています!(^^)!
    肝臓に入ったアルコールが脂肪となるのを防ぎ アルコールを体の外へ排出する働きがあります。 さらに胃がん予防にもなっています(^_^;) 大豆は必須アミノ酸の宝庫です。 しかも体に良い乳酸発酵食品\(^o^)/ コレステロールを押さえてくれる(^_^;)
    ご飯にみそ汁は栄養学的にも 理にかなっています!(^^)!
    味噌は塩分が多いからと 使わないのはおかしいです(>_<)ならば 一緒に塩分を排出してあげればいいわけで!(^^)! それはカリウム\(^o^)/ 豆味噌にはいっぱい入っています!(^^)!
    現代の医療では塩分を控える食事 よりカリウムをたくさん取って血圧を下げる 療法に変わりつつあります!(^^)!
    味噌はオールドジャパニーズ健康食品です\(^o^)/
    | ヘルシー&エコ 簡単クッキング | 10:40 | comments(0) | trackbacks(0) |
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