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5、簡単ヘルシーおいしい一夜漬けの作り方
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    JUGEMテーマ:おうちごはん
    あけましておめでとうございます
    今年もよろしくお願いいたします

    今年の第一回ですが簡単おいしい一夜漬けの作り方です


    ベテランの方は必要ないかと思いますが
    ここは基礎コーナーですのでお付き合いよろしくお願いいたします

    では作り方です・・・
    用意するものは

    漬けもの容器・おも石

    今回は
    白菜・ダイコン・にんじん・塩漬けの青シソの実・しょうが・味の素・塩
    を使っています


    白菜は5センチほどの幅に縦に切ってから食べやすい大きさに
    3僂曚匹砲兇切りにする

    にんじんは皮をむいて2ミリ位にスライスしてから斜めに
    千切りにする

    大根は皮をむいて3ミリ位にスライスしてから千切りにする

    しょうがは3ミリほどにスライスして皮を取り除いてからみじん切りにする

    白菜・ダイコン・にんじん・しょうが少し・塩ずけの青シソの実少し・味の素少々を
    漬物容器に入れかき混ぜる

    昆布を入れてもいいですが
    味の素の方が簡単でおいしく出来ます







    重石をして半日〜一晩寝かせて出来上がりです



    冬場なら台所の隅で
    夏場なら冷蔵庫で一昼夜〜2日位で上手に漬かります

    塩の量ですが白菜1/4カットで小さじ1位です
    好みで増減してください

    味の素は小さじ1/4くらいです
    今回は塩漬けの青シソの実をそのまま使っていますので

    その分塩を少なくしています
    青シソの実は秋に穂しそをしごきとって

    洗って水けをきってから塩でまぶして
    ジップロック(チャック付き保存用ビニール袋)に入れて

    冷蔵庫
    で保管しておくと年中漬けものにそのまま使えます

    夏はキュウリで作りましょう 

    浅漬け名人を使えば、わずか30分で野菜の旨味たっぷりの浅漬けができあがります。くわしくは下をクリックすると人気急上昇の浅漬け名人の仕組みを説明しています。
    ¥13,800と高額ですが、総合評価4.33の人気商品。今年ブレイクの予感です。電気石タウマリンセラミック製で長〜く使えます。実家にもありますが、塩少々以外使ってないのに、短時間で、うまみと甘みが出てしかも柔らかくなります。ほんとに不思議です。まさにこれは『浅漬け名人』です。

    | いまさら聞けない家庭料理の基礎 | 15:27 | comments(0) | trackbacks(0) |
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