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テンカラ・毛ばり釣り・渓流釣り・キャンプ
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    テンカラ毛ばり釣り初級編
    01、テンカラ釣り<初級編1>
    02、良く釣れるテンカラ毛ばり<初級編2>

    テンカラ毛ばり釣り実践編
    01、毛ばり・テンカラ釣り<実践編癸院筝える魚は釣れる
    02、毛ばり・テンカラ釣り<実践編癸押
    03、毛ばり・テンカラ釣り<実践編癸魁
    04、テンカラ毛ばり釣り<実践編4>
    05、テンカラ釣り<実践編5>
    06、テンカラ毛ばり釣り<実践編6>
    07、テンカラ毛ばり釣り<実践編7>
    08、テンカラ毛ばり釣り<実践編8>
    09、テンカラ毛ばり<実践編9>釣れない岩魚を釣る
    10、テンカラ毛ばり<実践編番外>モラルのある釣り人
    11、テンカラ動画掲載しました

    テンカラ毛ばり釣り釣果を上げるポイント
    01、毛バリ・テンカラ<釣果を上げるポイント1>
    02、毛ばり・テンカラ釣り<釣果を上げるポイント2>
    03、毛ばり テンカラ釣り<釣果を上げるポイント3>
    04、毛ばり・テンカラ釣り<釣果を上げるポイント4>

    釣り体験記
    01、木曽ヤマト岩魚
    02、三峰川巫女淵伝説巫女の祟り?

    キャンプ
    01、渓流釣り・キャンプ<お役立ち的な話>

    燻製
    01、川で釣った魚の燻製方法
    | テンカラ・毛ばり釣り・渓流釣り・キャンプ | 20:13 | comments(0) | trackbacks(0) |
    川で釣った魚の燻製方法
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      今回は川で釣ったニジマスの燻製(くんせい)方法を紹介します。
      もちろんヤマメ(アマゴ)や岩魚も同じ方法です。


      川で釣った魚の場合、鮮度良く持ち帰ることが重要です。

      クーラーボックスで持ち帰るのがベストですが、泊のキャンプでの釣りのときなどは、保冷出来ないので現地ではずっと魚を生かしておいて

      帰る時に腹とえら背中の血のりをきれいに洗い取ってから

      タオルで水分を拭き取り、腹に塩を塗って簡易クーラーに入れ、持ち帰ります。
      こうすれば、冷却材がなくても塩漬け状態で2〜3時間は持ちます。

      私の場合ですがキャンプの釣りのときは塩漬けで持ち帰るので、燻製にすることになります。

      燻製を作るのに重要なのは魚の水分を取ることと味付けです。
      これをするのにを塩漬けにしてから干します。

      塩漬け方法は2つあります。

      ソミュール液に漬ける方法(塩味一定のお勧め方法)
      100ccの水に対し15〜20gの塩を入れ混ぜたものに1晩以上漬ける。

      直接魚に塩を塗る方法(塩の抜き方で味が変わる)

      腹と周りに塩を塗る。この方法は1晩以上漬けた後、水洗いして塩を落とし、
      さらに1時間位水につけて塩分を取り除く必要があります。



      ソミュール液に漬けた魚か、塩漬けし水でさらした魚に、

      ペンチで切った割り箸を、魚の腹に渡してから

      ネットに入れて、直射日光をさけて風通しの良い場所で6時間以上乾かします。
      干さずに燻製すると、肉汁が垂れて焦げてくさくなり、味も悪くなります。

      チップが濡れて煙が出なくなります・・・
      ですので、干す作業は必須です。

      今回は軒下で午後3時〜翌朝9時の18時間、干しました。
      この干し作業で、うまみ成分のアミノ酸が多くなり、おいしくなります。

      干して乾かした魚の


      魚の首の後ろに、針金でSの字の形に作ったフックを刺し、燻製器に吊るします。




      燻製器(くんせいき)が乗る中華鍋に、燻製用チップを入れます。
      燻製器やチップは、ホームセンターで売られています楽天で探す


      このときザラメ(砂糖)をスプーン1杯入れて混ぜると、色の付きがよくなります。

      中華鍋に魚の入った燻製器を載せ、中火にします。
      チップから煙が上がり始めたら少しずつ火力を調節して、様子を見ます。

      煙は温度計が60度位から出始めます。煙が出始めてから60度で30分。
      80度で1時間。100度位で30分。合計2時間。

      この間、燻製器の上部にある温度計を良く見ていなければなりません。


      温度計が120度を超えるとチップが燃えることがあります。
      火が付くと燻製ではなく焼き魚になってしまいますので注意です。



      煙が出なくなったらチップを補充します

      そして、2時間、経過後


      後は、火を止めて温度が下がれば、出来上がりです。

      <あとがき>
      直接塩で漬ける方法は塩の抜き加減が難しいです。塩の抜き方でその都度味が違います。
      塩の抜き方が少ないとしょっぱい燻製になります。今回塩抜き30分ではしょっぱかったです。

      初めて作るのなら、塩加減が一定にできるソミュール液に漬ける方法をお勧めします。

      チップの種類で色のつき方と香りが違います。色つきのいいのはナラ。香りのいいのはリンゴやサクラ。迷ったらミックスがいいです。色付きはザラメでカバーできます。

      塩と一緒にコショウや他の香辛料を入れるとまた一味おいしくなります。
      いろいろ試してみるのも楽しいものです。

      今回は夏でも作れる保存性の良い温燻方法でした。冷燻は涼しい時期に作れます。
      温燻のとき燻煙の温度を90度以下で作れば少し食感が柔らかくなります。

      干したり、燻煙の温度を80度〜100度にするのは保存性を高めるためです。
      冷蔵庫がある今となっては、燻煙は嗜好品ですらないものです。

      人間の長い歴史の中で、この燻煙はおそらくDNAにインプットされてきて、
      燻製を食べるとなぜか懐(なつ)かしさを感じて、美味しいと感じるのではないでしょうか・・・
      | テンカラ・毛ばり釣り・渓流釣り・キャンプ | 08:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
      テンカラ動画掲載しました
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        今年(2011年)6月木曽大滝での、テンカラ毛ばり釣りの録画です。木曽の6月はまだ寒く毛ばりの追いはまだまだですが、何本か釣れたシーンをYOU TOBEに投稿しました。興味のある方はのぞいてみてください。 →木曽大滝テンカラヒットシーンYOU TOBE
        | テンカラ・毛ばり釣り・渓流釣り・キャンプ | 10:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
        良く釣れるテンカラ毛ばり<初級編2>
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          JUGEMテーマ:フィッシング 
          テンカラ毛ばり釣りホームページ

          良く釣れるテンカラ毛ばりをお探しなら
          黒系をお勧めします

          なぜなら
          私が今まで使ってみて一番見やすいからです。

          そのことが釣果に直結するからです。
          今まで何度もブログに書きましたが

          小さめの毛ばりの方が食い合わせの時
          ばれが少なく、色は黒系または濃紺またはこげ茶が

          見やすく釣りやすいです。
          毛ばりを振った半径1メートル以内なら

          追って出てきます。

          ただし、

          それにはまず岩魚に毛ばりを虫だと
          認識させるテクニックと

          人間の脅威を全く感じさせない注意が必要です
          一番大切なのは

          人間の存在を岩魚に感じさせないことです
          川から離れるのがいいのですが

          それではポイントに近ずけないどころか
          岩魚が毛ばりを追っていても

          気が付かずに合わせのタイミングがずれてしまい、
          せっかくのチャンスを逃してしまいます。

          遅合わせになってしまったのときは
          2度目はもう追って出ては来ません。

          初めは、速合わせにして
          岩魚がいるのを確認する。

          2度目で合わせるのが一番確実です。
          ポイントにいる岩魚に人間を察知されずに

          近づくには岩魚の注意を毛ばりに集中させれば
          いいのです。

          岩魚は毛ばりに集中しているときは
          全く人間を見ていません。

          岩魚のいるポイントに近づくには
          岩魚のいないポイントから徐々に毛ばりを振りながら

          近づくテクニックが必要です。
          その時肝心なのが

          いつでも岩魚が出てもいいように
          自分も毛ばりに集中していることです。

          つまり、自分が毛ばりに集中していれば
          同じように岩魚も毛ばりに集中しているから

          その間岩魚は人間を見ていないのです。
          要注意はポイントに毛ばりが振り込まれる前

          その瞬間が岩魚に悟られる時です。
          しかし、その前に岩魚が毛ばりを認識していれば

          岩魚は毛ばりを探しスタンバイしているので
          毛ばりしか見ていません。

          その時に毛ばりを振り込めばすぐ
          追って出てきます。

          人間のほうは全く見ていません。
          良く釣れるテンカラ毛ばりというのは

          本当はそれを使いこなせる
          以上のようなテクニックが釣果を

          左右するのです。

          岩魚を釣る前に

          岩魚を釣りやすいようにコントロールする
          (毛ばりを探している状態にする)
          このことが釣果と直結するのです。
           
          <テンカラ釣りアイテムの検索方法>

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          | テンカラ・毛ばり釣り・渓流釣り・キャンプ | 06:55 | comments(0) | trackbacks(0) |
          2、三峰川巫女淵伝説巫女の祟り?
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            JUGEMテーマ:フィッシング
            テンカラ毛ばり釣りホームページ

            2011.11.21改
            <三峰川巫女淵伝説巫女の祟り?>
            (みぶがわみこぶちでんせつみこのたたり

            これは私が経験した本当の話です。
            今から20年ほど前のことですが、

            場所は長野県伊那市天竜川支流の三峰川上流長谷大曲
            ここは車で行ける最上流部です

            一般車両はこれ以上許可がないと入れないところです

            そこから歩いて10分ほどで
            巫女淵という伝説のある場所があります。

            平家の落ち武者の巫女がここで身を投げて自害したとされる
            とても大きな淵です

            時々岩魚の姿を見ますが
            竿を出しても岩魚のいるポイントへは届きません

            伝説について少し説明します(興味のない方は下へ飛ばしてください)

            ここ長谷の「浦」という集落は、
            壇ノ浦の戦で敗れた

            平家の落ち武者が、
            ここ長谷の山奥へとやってきて、

            「壇ノ浦村」と称し住み着いた集落で
            この集落の人は平重盛(たいらのしげもり)の

            別姓の小松姓が多い集落です
            巫女淵は、平維盛(たいらのこれもり・・重盛の長子)

            の妻の白拍子しらびょうし(巫女)が
            世を儚(しの)んで身を投げ絶命した場所で

            「巫女淵」と呼ばれています。
            巫女の涙といわれる、石清水(いわしみず)の出ている

            延命水(えんめいすい)もここにあります。
            私はいつもここで一息入れて延命水を飲みます

            帰りには延命水を汲んで持ち帰ります

            岩の上に小さな祠(ほこら)がありまして
            巫女の霊を弔(とむら)っています

            たびたびこの巫女の祟(たた)りなのか

            釣り人に悪さをして天候を急変させて
            川の水位をあげ帰れなくしたりする話は聞いていましたが

            まさか、自分の身に降りかかるとは思ってもみませんでした

            巫女淵は、とても深く大きな淵です
            いつもなら竿は出さず上から見るだけで素通りしていましたが

            その日はなぜか釣ってみたくなりました

            道路から淵まで藪(やぶ)の中をやっとの思いで
            下へ降りました

            そして竿を出してみましたが
            ポイントが大きすぎて全く釣れません

            自分の足元の岩陰の岩魚のいそうなポイントも見えません

            深さも10メートルほどあって道糸が足りません
            ここの場所は無理かとあきらめて

            いったん岩の上に上がって他の釣りポイントを探しましたが
            大きな岩巣で竿も短く道糸も短く全く釣りになりません

            さらに釣り場所を他に変えようと思いました

            そして下の岩に飛び降りた瞬間に
            事故が起きました!

            私の左目に激痛が走りました

            手に持っていた竿はどこに行ったのか・・・
            痛くて目を開けられません

            竿などどうでもいい・・・そう思いました

            首に巻いていたタオルを引き抜いて
            左目に当ててその場にしゃがみました

            そのまましばらく痛みが引けるのを待ちました

            5分か10分か

            どのくらいたったのか
            少しだけ痛みがひけたので

            押さえていた左目のタオルを恐(おそ)る恐る取ると
            タオルに血が付いていました

            やっぱりか・・・覚悟はしていましたが
            やばいな・・・これは!・・・そう思いました

            飛び降りた時に木の枝が折れ
            それが左目に刺さってしまったのです

            『ここで釣りはしてはいけない!』
            巫女の祟りは本当だったのだと思い知らされました

            その日は無論即効撤収しました

            タオルを巻いて片目で運転して帰りました
            家に着いて妻に私の左目を見せると

            『気持ち悪い!』と言いました
            眼帯もないのでタオルを巻いて寝ました

            次の日眼医者へ行き、すぐ手術となりました
            眼球が破(やぶ)れていましたが幸いにも白目の部分で

            三針縫いましたが、視力はほとんど落ちなくて済みました
            不幸中の幸いでした

            釣る前に巫女の祠(ほこら)に
            弔(とむら)いの念を送っていたのが

            よかったのかもしれません

            この程度ですんだのですから

            しかし、それでも事故は起きたのですから
            不謹慎(ふきんしん)にもここで

            釣りはしてはいけないのだと思いました。




            ナチュラムフィッシング
            | テンカラ・毛ばり釣り・渓流釣り・キャンプ | 05:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
            テンカラ釣り<初級編1>
            0
              JUGEMテーマ:フィッシング

              初級者のためにお話しします
              (後半に体験談あります)

              テンカラ釣りは古来からある
              職業漁師の釣り方ですが、

              その仕組みはいたってシンプルで
              毛ばりを魚のいるところへ飛ばして

              それを食いに来る魚を見ながら釣る
              漁法です。

              毛ばりをポイントに飛ばす仕組みは
              毛ばりと竿を結ぶテンカララインの自重

              を利用しています。専用ラインでないと毛ばりは
              飛びません。

              毛ばりがポイントに飛びさえすれば
              いいのです。

              後は毛ばりを追ってくる魚に合わせて
              竿を食い合わせればよいのです。

              餌釣りは目印や竿から手に伝わる感触で
              食い合わせをして釣るので、この合わせのタイミングが

              難しく経験を必要とします。
              テンカラは毛ばりを飛ばしてそれを追ってくる魚を

              見ながら食い合わせをするので
              初心者でもわかりやすい。



              ただ、川の水面はギラギラと乱反射しているので
              これを避けた位置で釣るのですが

              偏光グラスをかけていれば乱反射がなくなり
              魚がよく見えます。

              私は初めのころ偏光グラスもなく
              また、専用のテンカラ竿もなく

              それでもちゃんと釣果はありました
              しかし、テンカラ竿は軽く

              餌釣りの竿のように腕が疲れません。
              竿のトップもくるくると回転して

              穂先が絡まらない仕組みになっています。
              偏光グラスもなくても乱反射しない

              位置から釣ればいいのですが
              木の枝があったり岩があったりで

              必ずしもその位置から竿が振れるとも言えません。

              昔に比べたらテンカラ竿も偏光グラスも
              かなり安く手に入るようになりましたので

              初めから専用のグッズをそろえたほうが
              いいと思います。

              <テンカラスタートキット>
              テンカラ竿(安価なものでも十分です)
              岩魚対象渓流では3.6〜4m位です
              専用ライン(私は撚ったものを使っています)
              ハリス(1.5号)
              毛ばり(黒系お勧め)
              偏光グラス
              たも
              以上と
              釣り券(鑑札)があれば始められます。

              <体験談>
              これはテンカラ今日が初日の初心者(Aさん)を連れて
              川に行った時の実際にあった話ですが

              川に着いてAさんの仕掛けをセットして
              少し竿の振り方と毛ばりの飛ばし方の練習をしてから

              川のポイントの攻め方を指差し説明し
              「では実際にそこやってごらん」私が言って

              Aさんは大きい岩の下の瀬尻から振り始め
              徐々に上の方へ移動して
              2〜3回づつ毛ばりを飛ばしさらに

              落ち込み際のよどみ付近に振り込んで
              5回目ぐらいにヒット!

              最初ふざけて地球を釣ってるかと思ったら
              何と、尺岩魚釣りあげてしまいました。

              Aさんは「追ってくる魚は見えなかった。食い合わせは
              タイミング3ぐらいでやっていたので、

              食い合わせがあって釣れた!」と言ってました。
              魚が追っていたはずと思いますが

              毛ばりを飛ばすことに一生懸命でまだ
              魚を見る余裕がなかったと思います

              けど結果は尺岩魚を釣りあげまして
              Aさん上機嫌でした。

              指導者がよいのですから・・・^^



                <テンカラ釣りアイテムの検索方法>

              ここをクリックフィッシング用品

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              アウトドア&スポーツ ナチュラム

               
              | テンカラ・毛ばり釣り・渓流釣り・キャンプ | 09:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
              テンカラ毛ばり<実践編番外>モラルのある釣り人
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                もともとテンカラ釣りは昔からある
                職業漁師の釣り方です

                釣れる魚も釣れない魚もすべて、
                人間の思うように岩魚をコントロールしてしまうため、

                その釣果は絶大です。

                天候も晴れ、曇り、雨
                時間帯にかかわらず

                釣れてしまいます。

                私はブログを書き出して後悔の念があります
                釣果が上がる人が増えて、

                岩魚が減ってしまうんじゃないかと
                しかし信じることにします

                皆さんが乱獲しないことを・・・

                必要以上に岩魚を持ち帰ることは
                されないことを信じることとします

                でないと、これ以上書けないからです

                私のブログを読んでくださっているあなた様

                ぜひモラルもきちっと持ってテンカラ釣りを

                してほしいのです。よろしくお願いします。




                | テンカラ・毛ばり釣り・渓流釣り・キャンプ | 14:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
                テンカラ毛ばり<実践編9>釣れない岩魚を釣る
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                  釣れない岩魚を釣る・・・


                  釣果を下げないために
                  いかにそのことがいかに重要なことか・・・

                  上級者なら充分経験されていると思います

                  今まで言ったように
                  毛ばりを見てない岩魚は食事の時間ではない

                  ならば・・・
                  食事の時間にすればいい

                  つまり岩魚に食べたいと思わせればいい

                  実際のテクニックを少しお話します

                  まず自分が毛ばりを振ろうと川に近づくとき
                  岩魚がいそうなところへ毛ばりを振るのでなく

                  毛ばりを振りながら岩魚のいるところへ
                  近ずいていくことです

                  たぶん他人が見ていると
                  無駄なことをしているように見えるでしょう・・・

                  この一見無駄な動作が必要なのです

                  岩魚を釣るのでなく「虫が飛んで来た・・・!」と
                  岩魚に認識させる・・・

                  まだこの段階では
                  岩魚を釣るという意識は持たずに、

                  岩魚が食べたいと思わせることに
                  専念する毛ばりの振り方をするのです

                  つまり、毛ばりを自分に近いところから
                  川の水面にちょんちょんと落として、

                  岩魚の反応を見る

                  この段階では、岩魚の反応を見ることに専念する
                  もし、食べたいと思ったなら、その瞬間・・・

                  岩魚は、反転し毛ばりを追ってきます
                  その時初めて、「岩魚を釣る」・・・という動作を

                  するのです。

                  つまり岩魚に

                  「毛ばりを食べたい!」・・・という意識を
                  確実に持たせてから・・・・釣る

                  このくりかえしが重要なのです。

                  ざっくりと話しましたが・・・
                  理解できたでしょうか?

                  たとえば大物は比較的淵の落ち込み際に
                  潜んでいることが多いです

                  いきなりこのポイントを狙ったのでは
                  その前に、瀬に出ている他の岩魚を

                  追い込んでしまっているので、
                  もうこの淵からの釣果は望めないでしょう

                  上級者も経験多々あると思います
                  テンカラ釣りは本当に面白いです

                  ちょっとしたことで釣果が大きく違ってきます

                  経験してきた
                  このちょっとしたコツ的なことを

                  次回以降・・・
                  各場面やポイントごとに説明したいと思います


                   



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                  | テンカラ・毛ばり釣り・渓流釣り・キャンプ | 06:49 | comments(0) | trackbacks(0) |
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                    今は食事の時間じゃない岩魚に
                    「食べたい!・・・」と思わせる
                     
                    この方法は釣果を下げない・・・
                    ということと密接にかかわっています

                    つまり虫(毛ばり)を見てないからです

                    この状態では毛ばりより先に

                    毛ばりを振る人間に気が付き
                    逃げて行ってしまいます

                    さらに他の岩魚に
                    脅威を知らせる行動となり

                    そこでは釣れずに
                    釣果が下がってしまうのです

                    もう、お分かりかと思いますが
                    まだよくわからない人のために

                    どうしたらいいのか・・・
                    またプラスアルファー

                    釣果を上げるテクニックを
                    次回、語っていきたいと思います







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                    | テンカラ・毛ばり釣り・渓流釣り・キャンプ | 06:25 | comments(0) | trackbacks(0) |
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                      釣れない岩魚を釣る方法・・・ですが

                      これは動物すべてに
                      共通していることかと思います

                      つまり今は食事の時間ではない
                      この時が釣れない岩魚です

                      ではどうしたら
                      この釣れない岩魚が釣れるのか・・・

                      それは・・・

                      「食べたい!・・・・」と岩魚に思わせることです

                      ここまで説明すればもうお分かりかと
                      思いますが・・・

                      まだよくわからない方のために

                      実際どういうテクニックを使うのか

                      次回くわしく説明したいと思います・・・


                       


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